Евгений Клопотенко приготовил любимое блюдо Тараса Шевченко: рецепт борща с карасями
Поделиться
Недавно состоялась премьера кулинарного телепроекта "Адская мука с Евгением Клопотенко". Звездный шеф-повар вместе с селебритис готовят уникальные украинские блюда с помощью старинных принадлежностей и открывают богатый вкус украинской гастрономии. В одном из выпусков Клопотенко предложил приготовить любимое блюдо величайшего писателя Тараса Григорьевича Шевченко — борщ с карасями.
Об этом сообщает телеканал СТБ.
Ингредиенты
- караси — 5 шт. для борща и несколько для подачи;
- пшеничная мука — 1 ст.л;
- лук — 1 шт.;
- свекла — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- белокочанная капуста — 200 граммов;
- свекольный квас — 300 граммов;
- растительное масло — 50 мл;
- вода — 2,5 л.
Способ приготовления
Пять небольших карасей режем на небольшие кусочки, после этого обжариваем их вместе с мукой на небольшом количестве масла 15–20 минут, немного солим. Добавляем воду и тушим караси еще 5–10 минут до тех пор, пока караси не станут мягкими, перекладываем эту смесь рыбы в воду, добавляем одну неочищенную луковицу, разрезанную на две части.
Когда бульон проварился 15–20 минут, добавляем одновременно нарезанные овощи: свеклу (делим предварительно на две части), морковь и картофель. Варим борщ 20 минут. После того как картофель будет готов, добавляем вторую часть свеклы, а также нарезанную капусту.
Заливаем это свекольным квасом. Берем караси, жарим их с мукой на растительном масле и также выкладываем их уже в готовый борщ. Добавляем щепотку укропа. Любимое блюдо Тараса Шевченко, по версии Евгения Клопотенко, готово. Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы писали, что новое кулинарное телешоу с певицей Олей Поляковой повлекло за собой неоднозначную реакцию в соцсетях. Также мы рассказывали, как приготовить весенний салат с куриной грудкой.
Читайте Новини.LIVE!
