Фирменный рецепт рийета из курицы от Владимира Дантеса
Поделиться
Съемки нового эпизода кулинарного шоу "Такі страви" певицы и модели Даши Астафьевой посетил шоумен Владимир Дантес. Знаменитости не только общались и делились новостями своей жизни, но и готовили блюда для наших защитников и защитниц.
В новом выпуске, появившемся на YouTube-канале Астафьевой, Дантес поделился одним из своих фирменных рецептов.
Подробности
По словам Дантеса, он готовил с Астафьевой в экстремальных условиях. Студия находится на 25 этаже, на который знаменитости поднимались пешком. Без света, на генераторах Владимир и Даша готовили рийет из курицы.
"Простыми словами, это можно сказать паштет. Но он, все же, более структурированный, чувствуется как настоящее мясо. Но принцип тот же", — рассказал в начале выпуска шоу "Такі страви" Дантес.
Что такое рийет
Это метод приготовления мяса, подобно паштету. Готовят преимущественно на основе свинины, которую секут или режут на кубики, обильно солят и медленно готовят в жире до состояния мягкости, достаточного для легкого разделения на кусочки. Далее блюду дают остыть с количеством жира, достаточным для формирования пасты. Рийет обычно используют в качестве намазки к обычному или тостовому хлебу и подают при комнатной температуре.
Ингредиенты рийета от Дантеса
- Курица (9 шт) 700 гр
- Масло сливочное 1 кг
- Соль копченая 100 гр
- Тимьян свежий 20 гр
- Смесь перцев 20 гр
- Масло оливковое 200 мл
- Морковь 1 кг
- Лук 1 кг
- Корень сельдерея 1 кг
- Пастернак 500 гр
- Чеснок 50 гр
- Вода 1л
- Хлеб для презентации
Приготовление
1. Курицу надрезать пополам. Натереть копченой солью. На дно кастрюли влить 100 мл оливкового масла, выложить курицу. Добавить чеснок, чабрец, смесь перцев и воду. Тушить на медленном огне под крышкой, около 30 минут.
2. Готовое мясо разобрать на волокна и измельчить ножом. Все овощи нарезать мелким кубиком и тушить на сковороде с добавлением масла до мягкого состояния. Добавить соль и перец по своему вкусу.
3. Готовые овощи перебить блендером, постепенно добавляя сливочное масло.
4. Куриное мясо смешать с овощным пюре. Добавить свежий чабрец.
5. Готовый рийет подают с французским багетом. Свежеприготовленный рийет Дантес и Астафьева расфасовали по стильным банкам, которые пойдут на нужды ВСУ.
Напомним, ранее мы рассказывали, что шоумен Алексей Дурнев на шоу Даши Астафьевой поделился лайфхаками быстрого перехода на украинский язык.
Читайте Новини.LIVE!
